04 janeiro BAIRRADA REGIÃO DOS VINHOS PORTUGUESES
Na parte ocidental das Beiras, entre a região montanhosa do Dão e as praias atlânticas banhadas pelo surf, encontra-se a Bairrada Região Vinícola Portuguesa. Caracterizada por um clima marítimo ameno com chuvas abundantes, grande parte da região é montanhosa. No entanto, a maioria dos vinhedos está em terrenos mais planos. Além disso, os vinhedos são frequentemente divididos em uma infinidade de pequenas parcelas. Existem dois tipos principais de solo (argilo-calcário e arenoso), cada um influenciando o estilo do vinho. Baga é a tradicional uva vermelha local. Produz vinhos tânicos que podem ter alta acidez se pouco maduros. Se bem amadurecido e manuseado, o Baga pode dar tintos frutados ricos e densos que envelhecem em vinhos elegantes e de grande complexidade. Além disso, desde 2003, uma multiplicidade de outras uvas é permitida nos vinhos DOC Bairrada. Castas nacionais como Touriga Nacional e Alfrocheiro, bem como internacionais como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah e Merlot. Os vinhos tintos da Bairrada apresentam uma variedade desconcertante de estilos. Predominantemente entre as uvas brancas está a perfumada Maria Gomes, enquanto Arinto, Bical, Cercial e Rabo de Ovelha podem ser transformados em brancos de aço e longa duração.