- Vinícola: Cartuxa
- Castas: Shiraz/Syrah, Castelão
- Região: Portugal/Alentejano
- Teor alcoólico: 12%
Colheita manual, seguida de arrefecimento do mosto a 12ºC. Prensagem direta dos cachos inteiros, com baixa pressão. Seleção de mosto para fermentação exclusiva em tanques de inox. Estágio sobre borras finas durante 6 meses. A produção obtida nas vinhas é vinificada no Monte dos Pinheiros, uma propriedade com uma das mais modernas caves de Portugal e com uma capacidade de produção superior a seis milhões de garrafas por colheita. Os vinhos mais especiais do instituto envelhecem num local histórico e sagrado, a Adega da Cartuxa, situada na Quinta de Valbom, nos arredores de Évora. Completamente rodeada de vinhas e com um enoturismo encantador, a Adega da Cartuxa é de visita obrigatória para quem vai a Évora.
Alergénios: contém SULFITOS.
País de origem: Portugal.
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