Vinificação:
Gazela é produzido na vinícola Quinta de Azevedo, uma esplêndida propriedade da Sogrape Vinhos perto de Barcelos, na Região dos Vinhos Verdes. As uvas colhidas manualmente passam por suave desengace e esmagamento. O mosto resultante é separado das películas em prensas pneumáticas e submetido a decantação estática durante cerca de 24 horas, devidamente protegido da oxidação, até atingir o nível de limpidez pretendido. Segue-se a fermentação em cubas de inox, sob temperatura controlada de cerca de 16ºC. Gazela é engarrafado imediatamente após a fermentação e lotação final, de forma a garantir toda a sua frescura original.
Variedades de uva:
Loureiro, Pedernã, Trajadura, Azal
Notas de degustação:
Apresenta uma cor amarelo citrino muito claro, com ligeiro efervescência que realça o seu bouquet, sabores e frescura. Aromático e envolvente, Gazela acrescenta às suas notas cítricas e de frutos tropicais uma acidez viva e estimulante, muito bem equilibrada por um ligeiro toque de açúcar. O produto final é um vinho simples, versátil e muito atrativo.
Conselhos para armazenar e servir:Deve ser mantido em pé, em local seco e fresco. Dada a sua frescura é melhor bebido jovem. Deve ser servido bem fresco, em copo de vinho branco ou flute, a uma temperatura entre 6ºC-8ºC.
Harmonização de alimentos:Ideal para acompanhar saladas, pratos leves de peixe ou marisco, ou apenas como aperitivo.
Alérgenos:Contém sulfitos.
Críticas e prêmios:.
84 pontos em Jamie Goode;.
84 pontos na Revista Wine Enthusiast;.
81 pontos na Revista Wine Spectator;.
15,5 pontos em Jancis Robinson;.
15 pontos em Vinho Grandes Escolhas;.
87 pontos no CellarTracker.
