O sabor e o aroma característicos dessa fruta são atribuídos à presença e aos teores de diversos constituintes, ressaltando entre eles os açúcares e os ácidos responsáveis pelo sabor, além de compostos voláteis associados ao aroma. As polpas de fruta Brasfrut são elaboradas com frutas rigorosamente selecionadas dentre as melhores garantindo o altíssimo padrão de qualidade durante todo ano.