A acerola, também conhecida como cereja das Antilhas, é originária da América Central. É uma fruta suculenta e colorida que inspira sobremesas, sumos naturais, licores exóticos e acompanha refeições ligeiras.
É um produto não fermentado, não concentrado, não diluído, obtido a partir de frutos carnudos, através de processo tecnológico adequado.