Queijo Coalho – Sabor Autêntico do Brasil para o Seu Negócio
Como muitos queijos no mundo – incluindo o primeiro da história da humanidade –, o queijo coalho surgiu quase por acaso. Famoso nas praias de toda a costa brasileira, é uma iguaria apreciada há mais de 150 anos. Embora seu inventor seja desconhecido, o queijo surgiu no Nordeste, região que continua sendo a maior produtora.
Hoje, o queijo coalho vai muito além dos petiscos de praia, tornando-se um ingrediente versátil em saladas, aperitivos, churrascos, snacks e pratos típicos como o baião de dois.
Benefícios Nutricionais e Funcionais
Rico em proteínas, vitamina B12 e cálcio – apoia a saúde geral e fornece energia.
Propriedades probióticas – ajudam a regular a flora intestinal e fortalecem a saúde digestiva.
Reduz o colesterol ruim – contém butirato, que promove a saúde das células intestinais e auxilia na regulação do colesterol.
Aumenta a sensação de saciedade – alto teor proteico mantém a sensação de plenitude por mais tempo.
Fortalece ossos e dentes – excelente fonte de cálcio para uma alimentação saudável.
Processo de Produção
O diferencial do queijo coalho está no seu processo de fermentação e coagulação, que incorpora enzimas digestivas naturais. O resultado é um queijo branco, levemente salgado e ácido, com textura firme que pode ser assada ou frita sem derreter, perfeito para diversas aplicações gastronómicas.
Aplicações Comerciais
Restaurantes, cafés, hotéis e food service
Menus de churrasco, aperitivos e saladas
Vendas em retalho e produtos gourmet
O queijo coalho agrega valor ao seu portfólio ou menu, combinando sabor autêntico, versatilidade e benefícios nutricionais, tornando-se uma escolha estratégica e rentável para negócios B2B.
